綠茶屬不發酵茶，能夠保存大部分的成分和營養。
但是相較於其他種類的茶葉.綠茶是最容易被氧化的，所以保存期限也是最短的，買回後應該要盡速飲用。
否則就要冷藏保存，冰箱內不宜有其他異味，以免破壞原有香氣和成分。
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